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【南瓜的花样年华】雪菜肉丝南瓜面

美味无极限

【南瓜的花样年华】雪菜肉丝南瓜面的做法

3张图片

“但凡是上海面馆都能吃到雪菜肉丝面，可以说是一道经典面食。自家腌制好的雪菜非常鲜美，配上嫩滑的肉丝，在秋意渐浓的早晨，喝着鲜汤吃一碗雪菜肉丝南瓜面是何等惬意哦！”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

南瓜适量
雪菜适量
猪肉适量
淀粉适量

配料

胡椒粉 适量
生抽适量
油适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

雪菜肉丝南瓜面的做法步骤

1
南瓜泥放入面粉，揉成软硬适中的面团。
2
原材料图（胡萝卜没拍）。
3
取一块面团擀成面饼。
4
继续擀成厚薄适中的面片。
5
折叠起来。
6
切成面条。
7
撒少许面粉防粘放在盖帘上。
8
猪肉切丝放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
9
胡萝卜切丝，雪菜切小段。
10
开水下入面条煮熟。
11
捞出过凉。
12
起油锅，滑炒肉丝。
13
变色后，放入雪菜和胡萝卜丝翻炒。
14
添适量开水煮开。
15
加盐调味。
16
面条盛入碗中，填入雪菜肉丝汤即成。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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