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牛肉炒苦瓜

牛肉炒苦瓜的做法

1张图片

“苦瓜，植物胰岛素，糖尿病患者的佳菜。”

食材明细

主料

牛肉 200克
苦瓜 300克

辅料

油适量
盐适量
糖少许
生抽 1汤匙
淀粉少许
小苏打 少许
香葱 1条
胡椒粉 少许

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

牛肉炒苦瓜的做法步骤

1
牛肉切薄片，用手法打入适量的水，再加生抽、胡椒粉、鸡粉、小苏打、淀粉抓匀，油盖面待用。
2
苦瓜切开，用汤匙刮去白膜。
3
苦瓜切块倒入水中，加少许小苏打浸泡。
4
锅加入水、油煮开，放入苦瓜煮至七成熟打起，放凉水中浸泡。
5
锅洗净烧热下油、葱炒香，下牛肉翻炒至八成熟时加入苦瓜调味，炒匀。
6
淋上明油起锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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