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苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜一条
鸡蛋 3个

辅料

盐适量

苦味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

苦瓜炒蛋的做法步骤

1
苦瓜切片，尽量薄，切工不好只能切成这样😁苦瓜选择表面凹凸不平的，感觉这种比光滑的没那么绿的好吃点。
2
打蛋，加盐。三个蛋感觉少了点，可以4个。苦瓜用盐腌制，可以去些苦味。
3
苦瓜过水去盐，联系过热水，易熟。起锅，炒苦瓜。
4
加鸡蛋，一起炒，炒到鸡蛋凝固，反面再炒，起锅。
5
成本图，颜色还可以吧。

小窍门

苦瓜汤也很好喝，腌盐会去苦味，保留苦瓜的甘。

来自美食天下王若晨的作品

使用的厨具：炒锅

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