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简易版卤牛肉

小菜一碟的家

简易版卤牛肉的做法

1张图片

“小区菜店卤的牛肉很有特色，本来想买点吃吃算了，可是居然全是辣的，小朋友不能吃，只好自己动手，时间有限么，高压锅出场，搞定还是比较快的。”

食材明细

主料

牛腱适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
姜片适量
八角适量
香叶适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

简易版卤牛肉的做法步骤

1
牛腱清洗切大块备用。
2
冷水下锅煮一下。
3
同时切姜片。
4
水开即可，温水清洗。
5
肉块置于高压锅内，加除盐以外的上述调料各适量（根据肉量来调整）水量以即将没住肉块为宜。
6
高压锅上汽后中火15分钟。（根据肉块大小时间适当调整）
7
高压锅放气后，可以直接小火收汁，也可以倒到煮锅里慢慢熬，加适量盐。
8
汤汁收成这样就差不多了。
9
诱惑哇。
10
热的时候不好切，晾凉切比较好，所以嘞，我们趁热一人抓了一块小的，嗯嗯，味道不错！

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使用的厨具：高压锅、煮锅

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