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虾米炒丝瓜的做法

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家里有两条丝瓜,一条是我自己种的,另外一条是朋友给的。本来我自己一个人一餐的分量一条足够,结果在拍完照将丝瓜切开之后才发现,原来我自己种的那条太老都有丝了,感觉好像不能吃。于是,赶紧再将朋友给的那条一起切了,所以,这碟丝瓜是用了两条丝瓜。

食材明细

主料
辅料

虾米炒丝瓜的做法步骤

  • 虾米炒丝瓜的做法步骤:1
    1
    食材:丝瓜、蒜头、虾米。
  • 虾米炒丝瓜的做法步骤:2
    2
    丝瓜削去棱角上的皮,然后切改刀,蒜头拍扁。
  • 虾米炒丝瓜的做法步骤:3
    3
    烧热锅倒入适量橄榄油,爆香蒜头。
  • 虾米炒丝瓜的做法步骤:4
    4
    倒入清洗过的虾米,略炒出香味。
  • 虾米炒丝瓜的做法步骤:5
    5
    将丝瓜倒入一起翻炒。
  • 虾米炒丝瓜的做法步骤:6
    6
    注入少许清水,调入适量喜马拉雅盐,略煮片刻。
  • 虾米炒丝瓜的做法步骤:7
    7
    然后加入少许胡椒粉与鸡精,最后勾薄生粉芡即可熄火。

小窍门

1、丝瓜是一种较为容易熟的蔬菜,所以炒的时候尽量大火快手炒。
2、炒锅的时候如加入姜味道会更好,只是最近这里姜超级贵没买。
3、勾生粉芡吃起来口感更好,卖相更佳。
来自 美食天下 蓝色南半球 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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