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栗蓉油酥饼

闻香不识君

栗蓉油酥饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250克
栗子 500克

辅料

油 100克
五香粉 适量
糖适量
盐适量

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

栗蓉油酥饼的做法步骤

1
面用温水和好，取适量擀成大饼，大约3毫米左右。
2
将少数面粉放入小碗中，加油，搅拌至成泥状。（用来做油酥，家里没有称，所以只是凭感觉，不要太稀就行）
3
将油酥用匙均匀涂抹在大饼上。
4
将大饼从一端卷起，卷后切成大小相等的小剂子。
5
将小剂子擀成手掌大的片。将栗子煮好后去皮，加入少许水加入少量糖（我买的不甜，若是朋友们买的甜可以不放糖），小火熬制，见栗子成沙粒状就可以了。
6
在面皮上放入栗蓉，包好。
7
包好馅的饼擀一下，要轻轻的。
8
小火放入锅中煎，煎至两面金黄。
9
成品图。我的饼有点厚，油放得少，建议大家擀得薄些，再多放些油。

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