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蒜炒泡椒田鸡

by 素帛棉白
蒜炒泡椒田鸡的做法
“我想，我上辈子肯定是害虫，要不这辈子咋会如此贪恋田鸡。“四眼田鸡”是记忆中的欢乐词儿，总有念书时代的个别同学对号入座。泡椒汁水腌渍过的田鸡肉味道更鲜嫩，混合蒜的联合爆香别有一番滋味儿.......天渐渐明亮些了，窗外的雨好像停了，睡梦里的那些故事又开始雀舞翩翩了......”

食材明细

主料
  • 田鸡肉 500g
辅料
配料

蒜炒泡椒田鸡的做法步骤

  • 蒜炒泡椒田鸡的做法步骤：1
    1
    所有食材上场亮相：洗净的田鸡肉、蒜苗、青椒、葱姜蒜、泡椒。
  • 蒜炒泡椒田鸡的做法步骤：2
    2
    田鸡肉洗净，用淀粉、生抽、料酒和泡椒水腌渍15分钟。
  • 蒜炒泡椒田鸡的做法步骤：3
    3
    姜蒜切沫儿，青椒、蒜苗切小段。
  • 蒜炒泡椒田鸡的做法步骤：4
    4
    锅内放多点儿油，烧热后放入田鸡过油爆熟，盛起。
  • 蒜炒泡椒田鸡的做法步骤：5
    5
    锅内留底油，放入蒜末儿、红椒、泡椒煸炒。
  • 蒜炒泡椒田鸡的做法步骤：6
    6
    接着放入蒜苗和青椒一起煸炒。
  • 蒜炒泡椒田鸡的做法步骤：7
    7
    倒入4，加耗油、豆瓣酱、料酒和酱油大火快速爆炒。
  • 蒜炒泡椒田鸡的做法步骤：8
    8
    加高汤没过食材，放少许醋焖烧1分钟，收浓汤汁，淋上入泡椒汁即可。
来自 美食天下 素帛棉白 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐

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