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干煸土豆丝

干煸土豆丝的做法

1张图片

“土豆是很受人们欢迎的一道粮菜，既可当主食也可以做菜，而且都很营养、美味、诱惑人……”

食材明细

主料

土豆 400克

辅料

花椒适量
干辣椒 适量
大蒜末 适量
香葱适量
盐适量
淀粉适量
胡椒粉 少许
味精少许
菜籽油 半锅

麻辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸土豆丝的做法步骤

1
备好食材。
2
将葱摘洗干净切成段，大蒜去皮切成末，干辣椒切成丝备用。
3
土豆洗净去皮，切成筷子大一丝。
4
加入淀粉，拌匀至每根土豆丝都裹满淀粉即可。
5
锅中倒入半锅油烧至六成热。
6
撒入土豆丝，中火炸定型后，开大火炸至金黄色。
7
捞出控油。
8
锅留底油，放入花椒、大蒜、干辣椒、葱白爆香。
9
加入土豆丝翻炒均匀。
10
调入盐、胡椒粉、味精和葱叶，翻炒均匀即可。
11
成品图。

小窍门

如果喜欢吃土豆条就切粗一倍，炸好后加入番茄沙司吃也很棒哦。

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使用的厨具：炒锅

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