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食材明细
饺子皮变身超薄春饼的做法步骤
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每张饺子皮都用刷子均匀的刷上油,第一张两面都要刷,后面的饺子皮只刷一面,刷完一张叠一张,油一定要每个饺子皮都刷到。
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因为抹了油很滑,如果直接擀会打滑,也擀不圆。所以要将饺子皮正反面用手掌压一遍,饺子皮变大一圈后,再用擀面杖正、反面擀让每张饺子皮都被均匀的擀开。
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蒸好关火,立马取出,趁热一张张揭开。很薄这是传说中的手套膜哈哈。
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里脊肉切丝加淀粉、盐、蚝油、老抽用植物油炒好备用。
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小窍门
1、饺子皮第一张两面都要刷,后面的饺子皮只刷一面,刷完一张叠一张,一定都要刷到包括边上,不然蒸好后撕不开。
2、食材可以根据自己的喜欢调整。
3、蒸好的饺子皮趁热分开,如果不马上吃用湿纱巾盖住防止分干。
使用的厨具:蒸锅
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