嫩艾叶头炒豆腐干
嫩艾叶头炒豆腐干的做法步骤
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1开水锅放5克的碱,洗净嫩艾叶头焯三到五分钟。 -
2捞起在凉水中漂洗几回去苦味。 -
3艾叶挤干水份,豆干切丝,辣椒斜切丝,大蒜忘了拍哈。 -
4做油锅,放入干红辣椒和蒜末,煸出香味。 -
5将焯过的嫩艾叶头和切丝的豆腐干一起倒入锅中翻炒。 -
6放适量盐起锅。
小窍门
嫩的艾叶头一定要多漂几次水,否则苦得有点过了哈~~~
这道菜带着艾叶特有的淡淡的苦~~~~~!不试不知道,一试忘不掉哈~~~!
这道菜带着艾叶特有的淡淡的苦~~~~~!不试不知道,一试忘不掉哈~~~!
