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果香嫩滑----苹果奶油布丁

果香嫩滑----苹果奶油布丁的做法

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“很喜欢吃苹果，也喜欢变换各种各样的花样来吃。带给家人一份惊喜，让自己更加快乐。
说真的，苹果怎么吃都好吃，嘿嘿，今天，我就用苹果做了一个奶油布丁。那个口感、那个味道，真不是吹的，嫩滑中带有果粒和果香，美啊！”

食材明细

主料

苹果 1个
鲜奶 120毫升
奶油 100毫升

辅料

鱼胶粉 8克

配料

白糖 30克

果味口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

苹果奶油布丁的做法步骤

1
将材料备齐。如果是小点的苹果需要2个。
2
鱼胶粉用20毫升牛奶浸泡。
3
其余牛奶加入20克白糖，小火加热至白糖融化。
4
加热后的牛奶液倒入入泡好的鱼胶粉。
5
将苹果洗净去皮去核切成小丁。
6
取其中一半和淡奶油一起用搅拌器打成稀糊。
7
将苹果奶油糊倒入晾凉的牛奶鱼胶粉糊中。
8
搅拌均匀，装入模具。入冰箱冷藏。（3个小时以上）。
9
剩下的一半苹果加入10克白糖，少许水，加热后做成苹果果肉酱。
10
将果肉摆放在冷藏好的布丁上即可。
11
非常嫩滑，果香四溢。

小窍门

小贴士：

1.鱼胶粉可以换成吉利丁片。这些在淘宝网有卖。

2.做好的奶油布丁尽量早些吃完，以免苹果果肉氧化。

3.如果喜欢果肉多的，可以用两个苹果，一个和奶油搅拌成糊，另一个做成果酱铺在表面。
4,。如果需要倒扣，则在装入布丁液前在模具上抹上黄油

来自美食天下小厨飘香的作品

使用的厨具：煮锅

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