手机访问
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

香椿摊鸡蛋

香椿摊鸡蛋的做法
老妈家的香椿发芽了,虽说比市场上晚出来那么几天,但是自己家的起码放心。

食材明细

主料
辅料

香椿摊鸡蛋的做法步骤

  • 香椿摊鸡蛋的做法步骤:1
    1
    新摘下来的香椿用清水洗净。
  • 香椿摊鸡蛋的做法步骤:2
    2
    放入开水中焯一下,变色即可。
  • 香椿摊鸡蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散加入切成小丁的香椿,加少许盐,搅拌均匀。
  • 香椿摊鸡蛋的做法步骤:4
    4
    油热后把蛋液放入,翻炒,出锅装盘。

小窍门

新鲜的香椿需要焯水,香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐,焯水后将会去除三分之二以上的硝酸盐和亚硝酸盐,焯过水的香椿香味依然很浓,焯水并不影响香味。
来自 美食天下 surt1981 的作品
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

Baidu
map