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“羊肉面步骤1

羊肉切厚片，开水锅里焯去血水

步骤2

砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开

步骤3

煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂

步骤4

香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下

步骤5

面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末”