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“全麦粉的加入，使烙熟的发面饼充满麦香味。
烙的比蒸的方法省时，尤其适合夏天，不会蒸一屋子热气。”
食材明细
全麦黑芝麻发面饼的做法步骤
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3
35度左右的温水中撒入酵母粉，搅拌后静置几分钟。
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平底锅预热，温热时放入面饼。我用的是不粘锅，所以没放油。
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烙饼时不能大火，燃气灶的灶眼外圈开成这样的小火。
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晃动平底锅，听声音，感觉饼底的摩擦声有嘎儿了，就可以反面了。（推荐抖勺式反面）
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然后马上盖锅盖。烙两分钟。半烙半闷是烙饼的关键。翻个面看看，是否有嘎，有的话就证明表皮熟了。再来回翻一次面烙烙，然后把锅移到另一个灶眼上，利用锅子的余温把饼心闷熟。闷8分钟左右。
小窍门
1、第一次翻面时，得有嘎儿再翻面，否则太软不好翻。
2、火力宁小勿大，要不容易糊。
3、饼是半烙半闷熟的，最好用厚底的不粘锅，还必须有盖。
4、如果不是不粘锅，可锅底刷一层薄油防粘。
使用的厨具：不粘锅
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