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香软葱花面包

香软葱花面包的做法

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“每次回老家，都会带回来许多婆婆种的各种蔬菜，这次婆婆给了好多葱，拿来做菜也用不了多少，坏了可惜，于是就拿来做面包，可香了！”

食材明细

主料

高筋粉 200克
中筋粉 50克
奶粉 20克
鸡蛋 1个
水 150克
白糖 40克
盐 2克
黄油 25克
酵母 2克

辅料

葱花 40克
蛋液 40克
胡椒粉 2克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香软葱花面包的做法步骤

1
将面包原料除黄油外，放入面包桶，揉至出厚膜，加入黄油，揉至出薄膜。
2
开始发酵。
3
发至两倍大。
4
将面团排气，平均分成18份，滚圆，静置15分钟。
5
将每个剂子搓长条。
6
取3条捏紧一端。
7
编辫子，捏紧尾部。
8
摆入烤盘，开始发酵。
9
葱花加蛋液和胡椒粉，搅拌均匀。
10
发酵至两倍大。
11
将葱花放在辫子中间。
12
放入预热好的烤箱中下层上下火160度20分钟上色均匀后。
13
上色均匀后即可出炉脱模冷却。
14
拉丝明显。
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成品图。
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小窍门

1.根据面粉吸水性调整加水量。
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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