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虎皮青椒独家

虎皮青椒的做法

1张图片

食材明细

主料

薄皮青椒 500g

辅料

生抽适量
白糖适量
玫瑰醋 适量
熟猪油 适量

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

虎皮青椒的做法步骤

1
薄皮青椒去蒂，洗净，去掉里面的籽和白筋。
2
小碗里放白糖（可以多点）、生抽、醋调成汁。
3
把青椒倒进平底锅里，中火干煎。
4
煎至一面起焦斑翻一面。
5
两面都煎得起焦斑，并且青椒变软放入少量熟猪油炒匀。
6
然后倒入调好的酱汁炒匀。
7
出锅装盘。

小窍门

青椒要挑捏上去软软的，颜色不要太深的才嫩，皮要薄。

来自美食天下小岚私厨的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐

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