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简单早餐—油饼（酵母版）

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简单早餐—油饼（酵母版）的做法

1张图片

“不用泡打粉，用酵母也可以做出好吃的油饼，而且也很方便，头一天晚天揉好面团，放冰箱冷藏一夜，第二天拿来的炸一下，很方便也很快捷。”

食材明细

主料

面粉 300克
牛奶 175克
盐 6克
鸡蛋 1个
玉米油 15克
细砂糖 15克
酵母 4克

辅料

植物油 适量

其他口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

油饼的做法步骤

1
将牛奶和酵母放入面包机桶内。
2
用筷子将酵母和牛奶混合一下。
3
然后放入其它油饼材料。（面粉我用的是面包粉，家里没有普通面粉了，面包粉做出来的油饼也不错。）
4
将放好材料的面包机桶放入面包机中，使用面包机和面菜单，和面20分钟。
5
20分钟后面团揉面完毕。
6
将面团取出，表面涂抹一层玉米油，然后放在一张保鲜膜中间位置，（保鲜膜尽量长一点）。
7
将保鲜膜两侧分别向下向上折叠，包裹住面团。
8
然后用手压面团，压成长条状后入冰箱冷藏一夜。
9
第二天早晨从冰箱中取出，室温静置15分钟进行回温。
10
取一个大小合适的锅，锅中倒入适量的植物油进行加热，看油表面开始晃动，将燃气调成中火。
11
案板上涂一层油。
12
取一块面团。
13
然后用擀面杖擀薄。
14
再用刮板在面片上划三道。
15
双手提起放入油锅中炸。
16
双面都炸好后取出，油饼就炸好了。
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成品图。
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展示图。
19
展示图。

小窍门

1. 面粉我用的是面包粉，如果用其它面粉，牛奶可以少放一些。
2. 油饼尽量擀得薄一些，油温不能太高。

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使用的厨具：其他、面包机

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