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食材明细
肉末酸菜盒子的做法步骤
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放凉后再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时以上。
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饧面时准备馅料。酸菜冲洗后简单切成块，用碎肉机搅碎。
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买的做肉松的猪后鞧肉，表皮有些肥肉和筋膜，我把它们都剔下来了，连带剔下来一些瘦肉(忘了拍照片)，这样的肉以前都用来炖菜了，格外香。这次我是把筋膜肉煮熟后切碎了做馅，这步直接用肉馅就可以。
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炒匀，放凉，即为馅料。以上步骤我都是晚上睡觉前准备好的。
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取两个大小差不多的面团，擀开，大小尽量一般大。
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小窍门
1.我现在做面食习惯了晚上准备面团，第二天早起做，这样早上时间比较宽裕，面团也有充分的时间饧制，做出的饼格外好吃。
2.因为面团为半烫面，馅料又是熟的，煎时中小火，两面煎上色后就熟透了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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