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椰子炖雪耳糖水

椰子炖雪耳糖水的做法

1张图片

“春天的天气忽冷忽热，人的身体很容易春燥。昨天观察了一下孩子的舌苔，苔体很黄腻，舌苔边缘比较红，平时有一些干咳。于是，决定做这道糖水，绵糯的银耳混合了浓浓的椰香味，既润肺又美味。”

食材明细

椰子糖水

椰子一只
枸杞十多颗
银耳适量

辅料

黄冰糖 适量

奶香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

椰子炖雪耳糖水的做法步骤

1
将银耳泡发，洗净，剪去蒂。
2
将开椰器取出。
3
开椰器在椰子上钻洞，倒出里面的椰子水。
4
将椰子顶盖去除（用开椰器）或合适的器具。
5
将枸杞，水，黄冰糖，银耳放入开口的椰子，5分之4满。将炖锅盛水，椰子放入当中。
6
盖上椰子顶盖。
7
锅盖盖上，大火烧开水后，文火炖一个半小时。
8
起锅，因为怕烫手所以放大碗中方便孩子食用。

小窍门

1、雪耳泡几个小时再炖会更绵糯，而且炖的时间耗费得少些。
2、倒出的椰子汁可以单独饮用或加入烧好的银耳羹内。
最后希望每个小朋友都在享受春光的同时，身体健康，吃嘛嘛香😄。

来自美食天下 marrlenshi 的作品

使用的厨具：蒸锅

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