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肉末蒜苔

零下一度0511

肉末蒜苔的做法

1张图片

“蒜苔是家庭常吃蔬菜之一，含有多种维生素和一些矿物质，富含维生素C，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，这是一道开胃又下饭的家常小炒，搭配一点红椒炒制，让人看着食欲倍增......”

食材明细

主料

前腿肉 适量
蒜苔适量
姜几片
蒜几瓣
红椒 1个
香辣酱 1勺

辅料

盐适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉末蒜苔的做法步骤

1
前腿肉去皮切小块，加点清水、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末。
2
蒜苔洗净后切小段。
3
姜、蒜、红椒分别切碎。
4
锅内热油下肉末炒散炒至变色。
5
再调入一勺生抽、一勺香辣酱将肉末炒上色。
6
加入蒜苔和红椒大火翻炒。
7
最后调入适量盐和鸡粉。
8
成品图。

小窍门

1、前腿肉切小块剁成末时，加点胡椒粉可增香去腥，加一勺花生油使肉末更滑嫩。
2、蒜苔很容易熟入锅炒的时间不宜过长。

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使用的厨具：炒锅

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