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碎米烧豆腐
碎米烧豆腐的做法步骤
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1准备所用材料。 -
2海米切碎、嫩丝瓜连皮一起切成小丁。
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3豆腐切丁用沸水焯一下捞出备用。
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4锅中放少量猪油。
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5入葱姜爆香。
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6倒入泡海米的水。
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7倒入豆腐。
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8加入海米碎与丝瓜。
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9加入胡椒粉、盐、料酒。
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10煮入豆腐入味，汤汁略干时加水淀粉收汁。
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11关火后加芝麻油调味即可。
小窍门
所用的海米一定要新鲜，如果有咸腥味，那么泡发的水不要用来做汤。
