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鱼腥草肉丸汤

鱼腥草肉丸汤的做法

2张图片

食材明细

主料

鱼腥草 250克
猪肉 300克

辅料

小葱适量
大葱适量
姜 5片
花椒 10颗
淀粉 50克
鸡蛋一个

酸咸口味
煲工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼腥草肉丸汤的做法步骤

1
猪肉剁成泥，鱼腥草选用只有叶尖部分洗净待用。
2
切少许葱姜，放几粒花椒，半勺盐，用擀面棍捣成蓉。
3
加入淀粉少许水拌均，再加入鸡蛋清和肉泥顺时针拌匀，剩下的鸡蛋黄可以放入汤锅煮熟一起吃哈！
4
水加入大葱（家里没大葱了，小葱头也可以）生姜片烧开，关小火。
5
将肉泥赶成肉丸轻轻下入锅里，待肉丸全部浮出水面下入鱼腥草焯一下关火。
6
加入葱花，一点点盐，起锅。
7
完成。

来自美食天下紫荆完美的作品

使用的厨具：汤锅

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