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茄子豆角焖面独家

在厨房玩面

茄子豆角焖面的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉二斤
茄子一个
豆芽三两
豆角一把
西红柿 一个
葱一根

辅料

盐适量
十三香 适量
辣面适量
生抽适量
鸡精少量
胡麻油 适量
老抽适量
味精适量

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

茄子豆角焖面的做法步骤

1
豆芽去皮去根，茄子去皮去根，豆角去根，洗好所有的食材备用（先和面，后洗菜！面团忘拍照啦！利用醒面团的时间洗菜）
2
切好所有的菜备用。
3
菜切好后，这时候压面！压好的面稍微晾一晾好切！
4
锅里面倒油烧七八热成时，放入葱末煸出香味后，放入茄子翻炒几下。
5
随后放豆角，豆芽，加盐，十三香，辣面，生抽继续翻炒。
6
最后加入西红柿和老抽翻炒几下。
7
炒好后，加鸡精，味精，适量的开水。（水淹过菜就行啦）
8
现在如图切面条（压面机压的，又用刀切断）！切面条时记着撒薄面。
9
面条慢慢的撒开放菜上面，让焖熟！大火一分钟，中火一分钟，最后改小火把面焖熟！
10
面焖熟后（大概五分钟就差不多了），用筷子把面条慢慢挑开。
11
最后用铲子搅着拌匀。
12
儿子不喜欢太干的焖面，所以我一般都不会把汤汁收干的！亲们如果喜欢吃干的焖面，就把汤汁收干！
13
成品图。
14
成品。

小窍门

亲们根据自己的口味加菜。

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食面条家常菜

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