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香酥粒排包

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香酥粒排包的做法

1张图片

“香酥粒排包味道好吃，做法也简单。”

食材明细

主料

高筋面粉 500克
牛奶 265克
鸡蛋 2个
细砂糖 90克
盐 6克
耐高糖酵母 6克

辅料

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

香酥粒排包的做法步骤

1
准备材料。
2
将所有面包材料好放入面包机桶内。
3
然后放入东菱1352AE-3C面包机中，选择发面菜单进行揉面。
4
28分钟后检查面团状态。
5
将面团整理好后放回面包机内，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
6
30分钟后面团发酵完毕。
7
取出发酵好的面团进行排气，分割，然后滚圆后盖保鲜膜后醒发10分钟。
8
10分钟后再分别滚圆后放入烤盘中，移入烤箱进行二次发酵，时间为30-40分钟。（发酵时烤箱内放一盘温水）
9
准备香酥粒：将低粉和黄油放入一个碗中。
10
用手将低粉和黄油搓匀，然后放冰箱冷藏备用。
11
发酵完毕后取出，打开烤箱进行预热，温度为上管150度，下管165度。
12
表面刷一层蛋液。
13
然后撒上一层香酥粒。
14
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，时间为30分钟。
15
烘烤结束后取出。
16
放在晾网上晾凉。
17
成品图。
18
展示图。

小窍门

1、面包机不同，和面时间和方法也不相同，请根据自己的面包机实际情况进行揉面。
2、如果想吃带馅的面包，也可以包上各种不同的馅。
3、烘烤过程中，面包顶部颜色够了可以盖锡纸。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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