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家常味烧豆腐独家

家常味烧豆腐的做法

1张图片

“非常家常且快手的一道菜。”

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

姜末少许
郫县豆瓣酱 一勺
淀粉少许
鸡精少许
醋几滴
葱末少许
蒜末少许

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

家常味烧豆腐的做法步骤

1
姜葱蒜切末，豆腐改刀成小块。
2
热锅温油，爆香姜葱蒜末。
3
放入一勺豆瓣酱。
4
炒出红油。
5
放入豆腐，轻轻翻动。
6
加入半碗水，烧开，继续轻轻翻动豆腐。
7
转小火，盖盖子，闷烧五分钟左右。
8
这时候来勾兑淀粉水，少许淀粉，一点鸡精，少许醋，放在一起。
9
搅拌均匀，让淀粉充分化开。
10
揭开锅盖沿锅边轻轻倒入水淀粉。
11
开中大火，烧熟淀粉水，轻轻快速翻动豆腐，让浓郁的汤汁均匀包裹豆腐，起锅。
12
上桌啦。

小窍门

暖心提示:因为有了豆瓣酱的原因，所以全程没再加入盐了，口重的亲们请酌情加盐。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

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