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烧带鱼

烧带鱼的做法

4张图片

“喜欢带鱼，既是喜欢带鱼肉嫩刺少，营养丰富，功效多多。更喜欢带鱼的好处理，择洗不麻烦，而且简单的加工就可以是一款美味。这道普通的烧带鱼很好吃。”

食材明细

主料

带鱼 700g

辅料

油适量
盐适量
醋适量
酱油适量
白糖适量
料酒适量
葱适量
大料适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

烧带鱼的做法步骤

1
将带鱼择洗干净。
2
带鱼裹上面粉。
3
起油锅，带鱼入锅煎至双面金黄后盛出。
4
用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁。
5
起油锅，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。
6
煎好的带鱼入锅。
7
倒入碗汁，视情况加适量水，盖上锅盖烧，其间适时晃动锅。
8
收汁入味即可出锅装盘。

小窍门

1、为让带鱼均匀入味，烧鱼时要适时晃动锅。
2、小火慢烧更入味。
3、碗汁依据个人口味添加调味品。

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使用的厨具：炒锅

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