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自制桑葚果酱独家

自制桑葚果酱的做法

2张图片

“一看到桑葚，就觉得它好有营养，满满的花青素！脑子里就是闪过：涂面包，拌酸奶，桑葚酒......趁着桑葚正是时节，动起手来留住这春天的味道！留下这美美的紫色情怀！”

食材明细

主料

桑葚 3斤

辅料

白糖适量
柠檬适量

果味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

自制桑葚果酱的做法步骤

1
桑葚果洗净沥干水分，果蒂可取可留。
2
捣成泥糊状，有大颗粒也可以，大火煮开小火慢炖。
3
加白糖，也可以加冰糖，根据自己喜好。
4
加柠檬中和口感，也是味道更清新。
5
水蒸发的差不多，熬出果胶就要不停的搅拌，以免糊锅，不能离开哦。
6
一直熬成如图即可，用筷子夹起不易掉下来。
7
盛出趁热装入提前消毒的容器中。
8
在案板上轻磕出瓶内的空气。
9
不易装的过满，留有七八公分的距离即可，扣上盖子反过来，使瓶子内处于真空状态。
10
稠稠的果胶棒极了。
11
成品图！

小窍门

1.取蒂不取缔均，不影响口感。
2.避免铁锅熬制，以免影响颜色和营养。
3.桑葚性寒，体寒人群不宜多食。

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：自制酱料

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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