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网红毛巾卷

网红毛巾卷的做法

3张图片

“这款新晋的网红甜品因神似毛巾,被称之为“毛巾卷”。其实,毛巾卷的制作方法,和班戟做法很相似。它的制作不需要用烤箱,只要家里有一个平底的不粘锅就可以搞点哦！”

食材明细

主料

低筋面粉 38克
抹茶粉 5克
细砂糖 20克
鸡蛋 1只
牛奶 110克
黄油 10克

辅料

淡奶油 150克
糖粉 20克

甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

网红毛巾卷的做法步骤

1
细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化。
2
然后加入鸡蛋搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌至无颗粒。
4
黄油提前融热水溶化。
5
加入溶化好的黄油搅拌均匀。
6
把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。
7
不粘锅中火加热，加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼，饼底部起小泡泡，即可倒扣。
8
把煎好的皮全部重叠起来，用戚风模具底印出皮的大小，修平整即可。
9
然后，一张叠一张的铺开，备用。
10
糖粉加入奶油提前备用。
11
用电动打蛋器打发至湿性发泡。
12
在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。
13
在将班戟皮从左到右卷起来。
14
卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。

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使用的厨具：平底锅

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