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韭香杏鲍菇

韭香杏鲍菇的做法

4张图片

“喜欢韭菜的味道，特别是春韭菜更香，韭菜入馅好吃，入菜也很美味，而且百搭，与许多食材一起搭配都很不错。韭菜与杏鲍菇组合，加很少的调味品，炒出的菜品有着浓浓的韭菜香味，食客很喜欢。”

食材明细

主料

韭菜 80g
杏鲍菇 150g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭香杏鲍菇的做法步骤

1
韭菜、杏鲍菇摘洗干净。
2
杏鲍菇切成片。
3
韭菜切成段。
4
起油锅，取几颗韭菜根入锅煸香。
5
杏鲍菇入锅炒。
6
加酱油炒，视情况加少许水盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒。
7
加盐炒，炒均匀关火。
8
韭菜入锅炒。
9
炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、此菜不宜添加多种调味品。
2、韭菜易熟，关火后再入锅。否则，炒火大，韭菜会失去本有的香味。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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