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珍珠丸子

珍珠丸子的做法

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食材明细

主料

纯瘦肉 500g
香菇一个
剁椒酱 三汤匙

辅料

葱白一根
番茄沙司 三汤匙
白糖一勺

葱香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

珍珠丸子的做法步骤

1
肉剁馅……加入花椒面。
2
加入蛋液～
3
加入面粉～把一个香菇切成末，撒进去，加入面粉，搅拌肉馅。
4
调料汁～料酒一勺，生抽半勺，老抽半勺，香油半勺～蚝油三滴，倒入肉馅里，不断搅拌，肉抱团～
5
糯米提前浸泡半小时～让糯米充分吸水。
6
开始揉丸子～
7
沾糯米～
8
摆盘～放入蒸锅，蒸半小时即可～
9
半小时以后，调料汁，开水半碗，蕃茄酱三勺，蚝油适量，白糖半勺～淀粉半勺，国内热油～放入葱白，加入剁椒酱～然把调好的料碗倒入锅内。
10
烧到粘稠即可～
11
将汤汁浇在蒸熟的丸子上，盖上锅盖，再蒸15分钟～出锅～

来自美食天下哈哈啊111 的作品

使用的厨具：蒸锅

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