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酱香麻辣螺丝肉

专卖配方_8ElU美食强厨

酱香麻辣螺丝肉的做法

1张图片

“兴趣使然好想怀念小时候，爸爸三更半夜不辞辛苦给我带回来，这个菜香浓味美，酱辣腻人，适合嘴馋喝酒之人……”

食材明细

新鲜螺丝

草果适量
八角适量
香叶适量
丁香适量
三奈适量
螺丝肉 适量

辅料

盐适量
小米椒 适量
芹菜适量
老姜适量
花椒 2两
冰糖 6颗
啤酒 2瓶
海鲜酱油 2匙
青椒 2个
味精适量
鸡精适量
干辣椒 适量
小葱适量
香菜适量
蒜米适量

麻辣口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

酱香麻辣螺丝肉的做法步骤

1
大火炒香蒜米，姜沬，大葱段，下入花椒粒爆香，再下入豆瓣酱料酒炒出红色泽。
2
下入胡椒面，啤酒两瓶，看菜品数量加料。盖子盖好小火焖他20分钟，我只是随便拍的没精心准备，不好意思各位。
3
另起一锅下油加入干辣椒辣椒面，加入到焖螺丝里，起锅下入小米椒，芹菜，味精，装盘放入适当小葱香菜即可！

小窍门

看个人口味，做合适的菜，一定记得买回来放点盐和生油，吐下螺丝脏泥，尽量反复洗干净螺丝再弄这个菜，除腥，除细菌，焖够时间，才会入味，第一次没准备好发，请大家谅解，对饮食感兴趣，大家多多交流，11年大锅菜经验，祝大家生活愉快！！！

来自美食天下专卖配方_8ElU美食强厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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