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少油版土豆烧茄子 独家
土豆烧茄子的做法步骤
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1茄子，土豆切块，青椒切片，备用。 -
2姜切片，葱切碎，蒜拍碎。
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3锅中放油，比平时炒菜的油量稍微多一点，油热后加入葱姜蒜炒出香味后下茄子，大火翻炒。
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4茄子抄出水份稍微有点皱皱巴巴以后加入土豆块，然后加少许番茄酱，翻炒几下加入清水，大火烧开，小火炖煮，等土豆软烂加入青椒，翻炒几下加入食盐即可。
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5虽说茄子土豆青椒都未过油炸制，但是少油版土豆炖茄子还是很不错的。
小窍门
我偷懒加的是番茄酱，其实可以把西红柿去皮切小丁，炒出番茄酱的，那样会有西红柿的味道，口感更加丰富🤓
