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藤椒蒸鸡的做法

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昨天和朋友谈天说地时聊起四川的藤椒钵钵鸡,椒香麻辣,忍不住一阵咽口水。今天翻冰箱看到一袋去年买的冷冻藤椒,想着买回来大半年了,再不吃可能得过期了。什么都抵挡不住吃货的心,我立刻下楼买了半边三黄鸡,马上干起来。

食材明细

主料
辅料

藤椒蒸鸡的做法步骤

  • 藤椒蒸鸡的做法步骤:1
    1
    准备好材料,藤椒清洗后沥干水,干辣椒剪小段浸泡5分钟,干辣椒要是买那种指天椒那就别放多的,巨辣。
  • 藤椒蒸鸡的做法步骤:2
    2
    将三黄鸡切块,不要切太碎,会找不到。
  • 藤椒蒸鸡的做法步骤:3
    3
    加入姜片,蒜末,藤椒,辣椒段拌匀。
  • 藤椒蒸鸡的做法步骤:4
    4
    再加入胡椒粉,酱油,蚝油,盐,料酒用手抓1分钟,让鸡肉充分吸收调料更加香浓。
  • 藤椒蒸鸡的做法步骤:5
    5
    拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右。
  • 藤椒蒸鸡的做法步骤:6
    6
    装入碗内,先摆好盘,淋上少许辣椒油。
  • 藤椒蒸鸡的做法步骤:7
    7
    放进西屋蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟,如果用锅蒸,水开后蒸25分钟即可。
  • 藤椒蒸鸡的做法步骤:8
    8
    成品。
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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