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饺子皮春卷的做法

  3张图片

今日清明,
是中华民族的传统节日,
除了深入人心的祭祀及踏青,
吃什么也是人们非常重视的。
奈何,
著名的青团、艾粄(bǎn)、馓(sǎn)子、芥菜饭等都做不上了,
自制春卷吧,
有饼有韭菜有鸡蛋,
也算应景。

食材明细

主料
辅料

饺子皮春卷的做法步骤

  • 饺子皮春卷的做法步骤:1
    1
    热水和面(稍软)饧20分钟。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:2
    2
    充分揉好后,揉成环形长条。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:3
    3
    揪剂子(比饺子皮略大)。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:4
    4
    压饼。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:5
    5
    擀皮。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:6
    6
    一张饺子皮的一面刷匀熟玉米油,再刷另一张,油面儿朝上摞起来。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:7
    7
    将摞好的,再擀成约10厘米直径大。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:8
    8
    上锅蒸13分钟左右。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:9
    9
    韭菜择洗干净,控水,切碎。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:10
    10
    鸡蛋,打散,炒熟。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:11
    11
    胡萝卜切碎。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:12
    12
    韭菜、鸡蛋、胡萝卜加玉米油、姜粉、精盐拌匀。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:13
    13
    蒸好的春卷皮一张张揭开。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:14
    14
    取一张放入适量馅儿。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:15
    15
    卷起。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:16
    16
    两侧折进。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:17
    17
    再卷,收口处抹水,粘好。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:18
    18
    春卷坯。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:19
    19
    炒锅放玉米油,油五分热时,改中小火放春卷坯煎炸。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:20
    20
    煎炸另一面。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:21
    21
    成品图。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:22
    22
    成品图。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:23
    23
    成品图。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:24
    24
    成品图。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:25
    25
    成品图。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:26
    26
    成品图。
  • 饺子皮春卷的做法步骤:27
    27
    成品图。

小窍门

1、包时要细心,包得大小一样大,会更美观。
来自 美食天下 家yao 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐   春季食谱   午餐   晚餐  

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