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酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法

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食材明细

主料

肥牛卷 适量
莴苣适量
莴苣叶子 适量
金针菇 适量
西红柿 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
野山椒 适量
干辣椒 适量
花椒适量
生抽适量
味极鲜 适量
蚝油适量
杭椒适量
盐适量
糖适量
醋适量

酸辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

酸汤肥牛的做法步骤

1
莴苣切片备用。
2
准备金针菇，莴苣叶洗净备用。
3
西红柿去皮切小丁，野山椒切小段，切姜蒜片。
4
肥牛卷备用。
5
锅中放油，把西红柿丁、野山椒和姜蒜片放入煸香，把野山椒里的水也倒进去。
6
再加适量水，加盐、糖、生抽、味极鲜、蚝油、醋。
7
再放入配菜烧开。
8
捞出配菜放盘中。
9
锅中的汤再烧开，放肥牛卷煮至变色。
10
捞出放在配菜上。
11
再次把汤烧开。
12
烧开的汤倒入肥牛卷中。
13
锅洗净，烧热油。
14
肥牛卷上放葱花、干辣椒段、花椒、杭椒段。
15
再浇上热油即可。

来自美食天下蓝悠沁雪的作品

使用的厨具：炒锅

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