土豆烧茄子
土豆烧茄子的做法步骤
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1准备食材 -
2茄子削皮,切条,用水泡一会儿 -
3土豆削皮,切块,用冷水泡 -
4蒜子剁碎 -
5锅中加入比平常炒菜多的油,八成热倒入蒜子煸香 -
6倒入茄子条烧 -
7茄子炒至变色,倒入土豆块 -
8倒入少许蚝油,生抽,盐 -
9倒入少许,水炒干即可
小窍门
烧茄子,需要添加比平时炒菜更多的油,茄子是比较吸油的
茄子和土豆削皮后用水浸泡,可以防止发黑
茄子和土豆削皮后用水浸泡,可以防止发黑









