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荠菜肉包
荠菜肉包的做法步骤
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1晚上睡觉之前发面(尽量不要太久，有玉米面粉，发久了有一股酒味，最好是3-4个小时就可以。我是11.揉面，第二天6.排气，7.开始包的) -
2荠菜洗净，烧开水，扔锅里，赶紧捞出来。
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3荠菜切碎，多切几遍。
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4香菇切碎。
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5瘦肉剁馅儿。(最好自己剁，劲道)
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6韭菜切碎。(为什么放韭菜呢？因为荠菜太干，韭菜出水，这样中和荠菜)
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7加油盐，味极鲜，用手抓匀，多抓会儿。
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8把面揪成团，擀开，包。
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9因为是肉馅儿，所以多蒸一会30分钟左右。(大火)
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10成果图。
