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“便当”拔丝芋头独家

香飘我家厨房

“便当”拔丝芋头的做法

1张图片

食材明细

主料

芋头 4个
冰糖 20g

辅料

油 5勺

甜味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

拔丝芋头的做法步骤

1
芋头洗净。
2
去皮。
3
切块。
4
准备好的冰糖。
5
油锅加热加油，油热后放入芋头炸熟捞出控油。
6
另一炒锅放一匙油放冰糖，小火至冰糖融化。
7
小火慢慢熬。
8
待到冰糖全部融化，颜色变得稍微发红，并且起一些大泡泡时，把炸好的芋头放锅内快速翻炒。
9
盘子提前抹油，防止粘盘。快速翻炒均匀，快速倒进盘子里。

小窍门

熬冰糖时一点慢火熬，熬好动作要快速倒进提前抹过油的盘子里，防止粘盘。

来自美食天下香飘我家厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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