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蒜蓉炒苦瓜

蒜蓉炒苦瓜的做法

1张图片

“夏天一到就特别想吃苦瓜。”

食材明细

主料

苦瓜 1条

辅料

蒜蓉少量
瘦肉少量
盐少量
酱油少量
鱼露少量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉炒苦瓜的做法步骤

1
选一条苦瓜。
2
苦瓜去籽后，切薄片，放一勺盐捏一会，这样可以减少苦涩，用水冲干净。
3
瘦肉切片，加入少许油和生粉搅拌均匀备用。
4
锅中放入适量猪油（猪油炒菜比较香）热油加入蒜蓉、瘦肉翻炒出香味。
5
倒入苦瓜继续翻炒2分钟，加入适量盐、几滴鱼露（鱼露也很咸，几滴就可以，主要为了提鲜）。
6
鱼露用的是这种，最后收锅时撒几滴味事达酱油炒几下就可以了。
7
完成，一点都不苦的哦，清甜。

小窍门

中间如果粘锅可以滴两滴水，不能多。

来自美食天下喵喵Vikey 的作品

使用的厨具：炒锅

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