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虾仁蒸滑蛋
虾仁蒸滑蛋的做法步骤
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1准备好香菇、鸡蛋和鲜虾。 -
2虾子去壳洗净，从背部开刀去除虾线。
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3虾仁加入盐、油、淀粉抓匀入味。
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4将香菇切成片。
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5鸡蛋打入碗中搅打均匀，再加少许盐和适量温水调匀。
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6放入切好的香菇。
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7上锅大火蒸5分钟左右。
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8蛋液呈半凝固状态时放入虾仁，继续蒸5分钟至熟即可。
小窍门
1、因为鸡蛋和虾仁本身已经很鲜美，不建议再加鸡精等调味料。
2、盐一定要少放，以免影响鲜度。
2、盐一定要少放，以免影响鲜度。
