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缤纷金钱蛋
缤纷金钱蛋的做法步骤
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1准备好鸡蛋、青椒、胡萝卜和西芹。 -
2鸡蛋放入锅内煮至熟。
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3青椒、胡萝卜和西芹洗净切片备用。
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4熟鸡蛋切成厚度相等的圆形。
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5将鸡蛋粘上干淀粉。
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6放入锅内小火煎烤，至两面金黄夹出。
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7另起锅，炒香辣椒。
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8放入胡萝卜和芹菜翻炒，加盐。
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9炒至熟，加鸡精调味，用湿淀粉勾薄芡。
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10放入鸡蛋炒均即可。
小窍门
1、粘上淀粉煎烤后，会形成一层透明的保护膜，防止鸡蛋脱落和破碎。
2、如果没有专门切鸡蛋的工具，可以用细线来切。
3、水煮鸡蛋一般大火煮沸后再小火煮5分钟即可。
2、如果没有专门切鸡蛋的工具，可以用细线来切。
3、水煮鸡蛋一般大火煮沸后再小火煮5分钟即可。
