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酱烧鱿鱼

酱烧鱿鱼的做法

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“鱿鱼的营养价值虽然很高，其价格却比鲍鱼海参之类要便宜的多，而且做法上更加的简便，除了清蒸白灼，酱爆的做法也是非常不错的选择，浓油赤酱做海鲜也是超级下饭。喜欢吃鱿鱼的朋友一定不要错过这种做法。”

食材明细

主料

鱿鱼几条
洋葱半个
蒜薹几根

辅料

姜一块
白砂糖 一勺
盐少许
料酒少许
甜面酱 一勺
老抽几滴
水淀粉 一碗
小葱两根

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱烧鱿鱼的做法步骤

1
新鲜的小鱿鱼几条，冲洗一下。
2
撕去外膜，去掉内脏，清洗干净，
3
用刀子在鱿鱼表面打上花刀。
4
切成条状。
5
烧一锅开水，放鱿鱼片下去烫几十秒，鱿鱼就能变成漂亮的卷状。
6
准备半个洋葱几根这样的青蒜薹。
7
洋葱切小，蒜薹也切段。
8
油锅烧热，下姜丝爆香。
9
下洋葱和蒜薹炒出香味。
10
加入一勺甜面酱，白砂糖，料酒炒匀。
11
加入焯卷的鱿鱼卷。
12
加一点点盐调味，加几滴酱油调色，加一小碗水淀粉，鱿鱼口感更好，看上去也更有食欲。
13
出锅撒一些小葱装饰提味即可。
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成品
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使用的厨具：炒锅

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