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蟹味饭卷

蟹味饭卷的做法

3张图片

“无需太多的配料，一口下去，黄瓜的脆，鸡蛋的香，螃蟹的鲜，紫菜的劲，冲斥满嘴的酸甜感。简简单单的饭卷，层次分明的口感，体会到的是另外一种幸福。”

食材明细

主料

螃蟹 250克
米饭半碗
紫菜 1张
鸡蛋 1个

辅料

生姜 1块
黄瓜 1根

配料

白醋适量
白糖适量
盐适量

酸咸口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

蟹味饭卷的做法步骤

1
准备好的用料。
2
先把鸡蛋打散。
3
生姜剁碎，加入凉开水泡上。
4
黄瓜去皮切成条。
5
打散的鸡蛋摊成蛋皮。
6
蟹肉蒸熟剔出肉，稍微加点生姜水拌上。
7
处理好的蟹肉加入米饭里面。
8
加入白醋，白糖，盐调成的汁拌匀。
9
先把蛋皮铺在寿司帘上。
10
铺上一层米饭。
11
再在上面铺上一张紫菜。
12
放上黄瓜条。
13
卷起来包紧。
14
切成小段。
15
再在上面点缀点蟹黄就可以。

小窍门

1拌饭的醋汁中白醋，白糖和盐的比例为1：1:0.1

来自美食天下小耿妈妈的作品

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