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柳絮包子

柳絮包子的做法

2张图片

“柳絮除了凉拌，还可以做馅料包包子，包子皮里加了玉米面粉，杂粮包春季野菜。”

食材明细

主料

面粉适量
糖适量
牛奶适量
蜂蜜适量
柳絮适量
豆腐适量
香菇适量
木耳适量
葱适量
玉米面粉 适量
酵母适量

辅料

调和油 适量
盐少许
芝麻油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

柳絮包子的做法步骤

1
柳絮焯水后，晾干。用时再焯水回软。
2
香菇、木耳泡发后焯水。香菇、木耳、豆腐、葱切碎，和焯水回软的柳絮炒制馅儿。
3
面粉加入牛奶、糖、蜂蜜、酵母活成三光面团，盖保鲜膜保湿放温暖处自然发酵，等面团涨发到原来二倍大小后，取出扑玉米面粉揉排出空气，静置松弛。
4
包成包子。冷水上锅，大火蒸35分钟关火，关火后虚蒸5分钟出锅。
5
成品。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

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