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清爽凉皮 独家
清爽凉皮的做法步骤
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1面粉加水揉成光滑的面团。 -
2加水到面团里开始洗面。
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3洗好的面。
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4过滤出面浆和面筋，面浆静放给它沉淀分层。
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5再加清水将面筋洗干净备用。
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6豆芽水煮熟备用。
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7黄瓜切丝。
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8胡萝卜切丝。
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9姜片和葱白沫。
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10两个小时后分层了，将上层清水倒掉，留一点点，然后搅拌均匀。
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11准备花生油和刷子。
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12搅拌好的粉浆。
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13碟子刷一层油，倒入粉浆上锅蒸。
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14蒸到起泡拿出来，将碟子放在冷水上，过一会再将粉皮拿下来。
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15依次将粉浆全部蒸好。
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16切好放冰箱冷藏一下，时间赶的话可以放在冷冻室。
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17蒸好的热狗肠切开。
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18面筋切开。
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19热锅下油，下姜片和葱沫煸香。
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20加入酱油，耗油，鸡精，盐，陈醋和适量水，煮好调料汁。
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21将配菜放在凉皮里，倒入调料汁，搅拌均匀。
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22盛碗就可以享用啦，非常开胃清爽。
