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苦瓜鸡蛋饼独家

苦瓜鸡蛋饼的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜半个
鸡蛋三个

辅料

食盐 2勺
香葱适量

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

1
苦瓜切薄片（越薄越好），一勺食盐抓匀腌制10分钟。
2
腌制好的苦瓜冲水，挤掉水份。沥干。
3
三个鸡蛋适量葱花，一勺食盐打散成蛋液。
4
锅里放油炒苦瓜5分熟。
5
倒入蛋液，手晃动平底锅使其摊平，小火慢煎。
6
今儿油稍微有点多，加个盖闷至定型。（油把握得好就省略这一步）。
7
定型了，翻面继续煎一分钟即可。（吃嫩点就不用翻面）。
8
出锅切三角。

来自美食天下萱萱熠熠的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜饼

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