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风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法

  5张图片

这款磅蛋糕有着独特风味,品尝后绝对有惊艳的感觉
原来南瓜与焦糖的组合搭配可以这样的绝美呀~~
清甜的贝贝南瓜伴随着成熟的焦糖气息
在密封保存后,时间越长蛋糕体越软绵湿润,风味更是成倍的增长
强烈推荐~!家中有贝贝南瓜的亲们不要错过哦。

食材明细

焦糖南瓜食材
磅蛋糕食材

焦糖南瓜磅蛋糕的做法步骤

  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:1
    1
    将南瓜切成1cm的小块。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:2
    2
    放入碗中,用微波炉或者蒸锅加热至熟透。(可用筷子轻松戳透为止)。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:3
    3
    在小锅中加入焦糖南瓜材料中的细砂糖和水,用中火加热,不要搅拌。当细砂糖开始溶解并且上色的时候,再用刮刀或铲子搅拌使上色均匀。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:4
    4
    当糖浆变成深褐色时关火,然后将沸水沿着刮刀或者铲子倒入锅中,搅拌均匀。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:5
    5
    再次开火,将熟的南瓜放入锅中。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:6
    6
    然后迅速混匀后,放凉就可以用了,用不完的放入保鲜盒中保存,可以用做其它的用途。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:7
    7
    先将材料中的粉类过筛两次,待用。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:8
    8
    黄油室温放软后用电动打蛋器打到黄油柔软。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:9
    9
    分两次加入糖粉,用打蛋器继续搅打,打到黄油膨胀发白,糖粉溶解。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:10
    10
    此时可预热烤箱180°。分多次加入打散的鸡蛋液。用打蛋器继续搅打,每加入一次蛋液都要搅打到蛋液和黄油充分混合均匀后再加下一次,直到所有的蛋液都加完为止。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:11
    11
    搅打好的黄油如图。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:12
    12
    将过筛好的粉类加入打好的黄油中。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:13
    13
    翻拌或切拌均匀。不要压拌。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:14
    14
    加入焦糖南瓜。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:15
    15
    粗略拌一拌。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:16
    16
    将蛋糕糊装入裱花袋中。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:17
    17
    模具垫好烘焙纸,或抹油撒粉做好防沾处理。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:18
    18
    挤入模具。用刮刀将蛋糕糊整理成两边高中间低的样子。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:19
    19
    放入预热好的烤箱中层,上下火调至170°烤40分钟。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:20
    20
    烤完后取出模具。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:21
    21
    将蛋糕取出,放在晾网上撕开烘焙纸,稍放一会儿。
  • 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法步骤:22
    22
    趁热用保鲜膜包起来,密封保存。三天后吃是最佳赏味期。

小窍门

不喜欢泡打粉的,可不放。但前提一定要将黄油打发到位。
材料可做长18cm*宽6cm*高6cm的模具2个。
来自 美食天下 咖啡。摩卡 的作品
使用的厨具:微波炉、电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   高颜值  

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