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双椒牛肉拉面
双椒牛肉拉面的做法步骤
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1牛肉入清水中泡2小時去血水.(可入冰箱冷藏) -
2牛肉冲洗干净切成丁加入老抽、料酒、嫩肉粉、少许食用油腌渍15分钟.
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3辣椒去籽洗净切丁,姜、蒜切碎待用.
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4.锅中加油烧热下入牛肉丁滑炒至变色捞出沥油.
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5锅内留油下入姜、蒜、青、红辣椒丁炒香炒熟.
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6倒入滑熟的牛肉炒勻.
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7加盐调味.
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8加入鸡精翻炒匀出锅盛盘.
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9另起一锅加入800ML水烧开,放入浓汤宝搅散.
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10再放入拉面煮熟.
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11将煮好的拉面盛入碗中,放上牛肉丁即成.
小窍门
牛肉有放老抽淹过，炒时放少许盐即可。
