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紫薯火腿卷的做法

  3张图片

记得青葱学生年代,春天郊游、农场劳动时,那天中午是不回家吃饭的,就会带现在说的#便当#,当时叫做“盒饭”的。当时,带白煮鸡蛋、茶鸡蛋、蒸馒头夹煎鸡蛋、馒头咸菜丝的都有,后来,才有火腿场、面包,若是有同学拿出火腿肠、面包吃,会引来好多羡慕的眼球。火腿肠面包卷,再回忆一次青葱时代。

食材明细

主料
辅料

紫薯火腿卷的做法步骤

  • 紫薯火腿卷的做法步骤:1
    1
    紫薯蒸熟压成泥,面粉加紫薯泥、牛奶,糖,蜂蜜,酵母粉活成三光面团,保湿状态自然发酵(面团发酵到原来2倍大小时,取出加少许调和油揉排出空气)。
  • 紫薯火腿卷的做法步骤:2
    2
    揉好的面团静置松弛。
  • 紫薯火腿卷的做法步骤:3
    3
    静弛好的面团抻成条,拉,伸,摔,揉十八般武艺对付这块面条,面条从原来的粘手变成不粘手,就好了。
  • 紫薯火腿卷的做法步骤:4
    4
    面团的表面形成一层筋膜。
  • 紫薯火腿卷的做法步骤:5
    5
    面团分小剂子。
  • 紫薯火腿卷的做法步骤:6
    6
    火腿肠切段。
  • 紫薯火腿卷的做法步骤:7
    7
    面挤搓成长条,压扁片。
  • 紫薯火腿卷的做法步骤:8
    8
    面扁片从火腿肠一端卷起,直至把火腿肠完全包裹住,成蚕蛹状。
  • 紫薯火腿卷的做法步骤:9
    9
    用同样方法制其余的火腿肠卷生坯。
  • 紫薯火腿卷的做法步骤:10
    10
    电烤箱180度先预热5分钟,放入紫薯火腿肠卷生坯,上下火180度烤20分钟,烤至金黄色出炉。
  • 紫薯火腿卷的做法步骤:11
    11
    出炉了。

小窍门

火腿肠有了,面包也有了,还加有杂粮紫薯,再搭配上一盒酸奶、一份生菜沙拉,有荤有素、营养全面的#便当#完工。
来自 美食天下 乐:在吃 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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