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魔芋烧土鸭
魔芋烧土鸭的做法步骤
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1灯笼泡椒当中切开，蒜切大片，姜切片。 -
2魔芋吊水切条，沥干水备用。
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3土鸭处理干净剁成合适的大小。吊水时放姜片，葱段，去除血沫，备用。
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4菜籽油9成熟下灯笼泡椒，姜，蒜，爆香。
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5下鸭肉翻炒加适量料酒，放冰糖2块，老抽适量，反复伴炒至入味。
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6加开水，漫过鸭肉。大火烧3分钟。
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7加入魔芋，转小火，盖上盖子烧45分钟。
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8水收至一半时加泡萝卜一块，继续小火烧至收水。
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9收干水，放适量十三香，少许食盐，适量花椒油，几滴香油，白糖调味，装盘即可。
小窍门
酸萝卜和灯笼泡椒原本就咸，所以可以不用放食盐，或者放少许。太咸就失败了。看你自己喜欢怎么调味都可以。
